Mała Tumska

Paprykarz szczeciński podany z kiszonym ogórkiem, masłem i żytnim chlebem razowym pieczonym na zakwasie

Śledź w oleju lnianym z cebulką podany z żytnim chlebem razowym pieczonym na zakwasie i masłem

Śledź z konfitowaną żurawiną, cebulą, marchewką i koperkiem podany z żytnim chlebem razowym pieczonym na zakwasie i masłem

Tatar z dorsza marynowanego w soku z limonki z koperkiem i czili, podany z ciepłą bułeczką domowego wypieku i masłem

Zestaw past dla 1-2 osób (tapenada, hummus i pasta z czerwonej soczewicy) podanych z grzankami ziołowymi

Carpaccio z polędwicy wołowej z rukolą, korniszonami i kaparami oraz sosem miodowo-ziołowym, podane z ciepłą bułeczką własnego wypieku

Pieczony pasztet podany na ciepło z masłem chrzanowym i konfiturą z żurawiny

Paczuszki z ciasta filo ze szpinakiem i fetą podane z salsą pomidorową

Boczniak zapiekany w sosie śmietanowym z parmezanem i pietruszką, podany z ciepłą bułeczką domowego wypieku

Pieczone małże nowozelandzkie z czosnkiem i zieloną pietruszką, podane na ciepło z bułeczką domowego wypieku, rukolą i parmezanem

Krem z pieczonej marchwi z mleczkiem kokosowym, podany z czarnuszką i chrupiącym jarmużem

Pikantna zupa rybna z dorsza, z pomidorami, papryczką czili i koperkiem, podana z małżą i pszenną bułeczką domowego wypieku

Rosół z kaczki z ravioli z kaczki i majeranku

Gołąbki z dorsza i kaszy perłowej, we włoskiej kapuście z sosem śmietanowo-kurkowym i koperkiem

Filet z suma z tymiankiem, pieczony w papierze z pomidorami, porami i ziemniakami

Filet z dorsza pieczony w piecu, podany z ryżem jaśminowym, zasmażanym jarmużem i pesto pietruszkowym

Grillowana, marynowana w ziołach karkówka podana z pieczonymi ziemniakami, zielonymi sałatami w sosie vinegrette i sosem czosnkowym

Grillowana, marynowana w ziołach karkówka podana z pieczonymi ziemniakami, zielonymi sałatami w sosie vinegrette i sosem czosnkowym

Grillowana pierś z kurczaka podana z ryżem jaśminowym, grillowaną cukinią i sosem śmietanowym z suszonych pomidorów i czarnych oliwek

Pieczona pierś z kaczki podana na kaszotto z pęczaku z sosem śliwkowym chutney, opiekaną gruszką i warzywami korzeniowymi

Pieczone żeberka z czilli i sosem BBQ, podane z opiekanymi ziemniakami, salsą pomidorową i dwoma sosami (pikantnym i śliwkowym chutney)

Polędwiczki wieprzowe z sosem pieprzowym podane z puree ziemniaczanym i opiekanymi warzywami korzeniowym

Grilowany rostbef podany z pieczonymi ziemniakami, grillowanymi warzywami i ziołowym masłem

Stek z polędwicy wołowej z prawdziwkami z patelni, opiekanymi warzywami korzeniowymi i puree ziemniaczanym z zieloną pietruszką

Wątróbki drobiowe z patelni, podlane winiakiem, z czerwoną cebula, pomidorami i truskawkami, podane na zielonych sałatach z sosem truskawkowym

Sałata Cezara Cardiniego z grilowaną piersią kurczaka, parmezanem, grzankami i jajkiem

Panierowane kawałki kurczaka serwowane na liściach sałaty i bazyli ze świeżym pomidorem, granatem i sosem jogurtowym curry

Opiekane warzywa korzeniowe z orzechami włoskimi i miodem, podane na zielonych sałatach z orzechowym winegretem i serem pecorino

Grilowana marynowana wołowina podana na zielonych sałatach z sosem miodowo-balsamicznym, niebieskim serem pleśniowym i świeżą gruszką